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Maminha Wagyu

52,5059,50

Corte do traseiro próximo da Picanha. Também conhecido como Colita de Cuadril e Rump Titty. Quando peças de animais jovens, de maciez e sabor imbatíveis. Sua gordura está entremeada a carne.

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Descrição

O Wagyu Tajima é uma das que mais expressa o marmoreio.

O contato direto da Estancia Parrigera no Uruguai, seleciona animais com alto percentual de Tajima através de um estudo cuidadoso, buscando bom crescimento e conformação, mas sem afetar o marmoreio e o mérito da carcaça.

Utilizamos muitos critérios de seleção, com ferramentas quantitativas para avaliações de DNA. Desta forma, buscamos linhas que maximizem o marmoreio e se adaptem aos sistemas naturais de produção.

Informação adicional

Peso 1000 kg
Dimensões (C x L x A) 20 × 15 × 20 cm

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